Slow Food em Poucas Palavras: Co-Produtor
por Editor: http://terramadre.slowfoodbrasil.com/
O Slow Food promove uma nova abordagem ao consumo alimentar, baseada no conhecimento dos produtos, das técnicas de produção, dos produtores.
Para salientar que o consumidor pode estimular alterações determinantes no setor agroalimentar, o Slow Food criou o termo co-produtor.
Esta palavra significa um consumidor que mantém um relacionamento estreito com os agricultores, os pescadores, e criadores, os produtores de vinho ou queijo de quem não apenas compra, mas a quem pede informações e conselhos para poder reconhecer diferenças qualitativas e alimentar-se de forma mais saudável, saborosa e responsável.
Graças a consumidores atentos e informados, aos co-produtores, o agricultor está mais motivado a trabalhar com técnicas tradicionais que garantem a biodiversidade dos produtos e a sua qualidade.
Ontem, nos reunimos pelo Convivium Campinas para discutir Ações para esse grupo que teve início em janeiro deste ano. Muitas idéias estão por vir... Grande prazer ter encontrado este espaço e essas pessoas!! Assistimos o vídeo do SEO BENÉ, e a farinha de Mandioca que ele prapara, e depois saboreamos uma deliciosa torta de farinha de banana verde! Muito bom!
