Cardamomo e Assafétida

Conheça o CARDAMOMO

 

O nome cardamomo é usado para designar diversas espécies em três géneros da família do gengibre (as zingiberáceas). São as sementes de uma planta da família do gengibre, que nascem dentro de uma cápsula de cor verde.

O cardamomo aromatiza pratos salgados, doces e bebidas como café, chá ou chocolate. Combina muito bem com baunillha e açafrão. Combina com frutas cítricas, maçãs, pêras, mangas e com salada de frutas ou frutas cozidas.

Fica delicioso em preparações com leite, creme ou iogurte, como sorvetes, pudins e arroz doce. Também é usado na confeitaria para aromatizar bolos, tortas e biscoitos. É um componente essencial de várias misturas de temperos indianos e árabes. 

E ASSA FÉTIDA,  já ouviu falar::

 

Ferula foetida (nome científico)

Descrição : Planta da família das Apiaceae, também conhecida como férula, funcho-gigante, esterco-do-diabo. Planta de porte herbáceo, monóica, perene, de 1.5 a 2m de altura, rizoma pivotado grande e carnoso, que forma uma espécie de coroa. Folhas grandes, radicais, penapartidas com segmentos bipinados. As flores aparecem no 5°. ano em umbelas que se formam em talos lisos de 10 cm de comprimento. As flores são numerosas, verde-amareladas a brancas. O fruto é ovado, chato, marrom-avermelhado, com nítidas marcas de óleo. O pequeno fruto tem suco leitoso, e sabor a alho e cebola, muito penetrante.

Partes utilizadas : Goma com resina oleosa.

Habitat: É nativa do Afeganistão e Ira.

História: É tempero importantíssimo na culinária indiana, e também é medicamento. Já no ocidente, é mais conhecido como medicamento, embora em delicatessens e bazares também ofereçam a especiaria. Faz parte das farmacopéias homeopática, ayurvédica e chinesa.

Propriedades medicinais: Anti-coagulante, digestivo, hipotensor.

Indicações: bronquite, cólica, constipação, convulsão, dor, tosse forte, vermes. Afecções respiratórias: tosse forte, tosse espasmódica, bonquite, espasmos da glote, coqueluche.Afecções gastro-intestinais: gases, cólicas, espasmos, gastrite crônica, dispepsia e cólon irritável, ventre rebelde, cólicas flatulentas dos hipocondríacos.

Farmacologia: A assa-fétida tem, comprovadamente, um efeito desinfetante gastro-intestinal suave; Já sua atividade sedativa é incerta; Em estudos com animais, ela apresentou efeito antitumoral e mutagenico sobre a Salmonellatyphimurium.

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O efeito da comida

O efeito da comida

por Lisa Tassi

Hoje em dia o entusiasmo por se cozinhar foi diminuindo na proporção em que os restaurantes foram surgindo. O fato de as mulheres, que antes cuidavam especialmente da alimentação do lar, hoje saírem para trabalhar, também foi significativo para esta mudança de hábitos.

A questão é que sabemos que a alimentação contemporânea, embasada em restaurantes “fast foods” (lanches, pizzas, cachorro quente) e especialmente os “self-service” (onde os sentidos ficam livres para escolher o alimento mais atrativo para o prazer da língua) possibilitam ou induzem a um consumo alimentar pouco equilibrado, muito embora por diversas vezes sejamos iludidos achando que nossas escolhas são as mais saudáveis. No entanto, o aspecto que quero destacar é sobre o valor da energia sutil do alimento.

Sobre isso vou lhes contar uma história retirada do livro infantil A turma do menino Azul no caminho de volta ao lar, de Goura Prestha, que reforçou meus entendimentos sobre o efeito de tudo que como e também me estimulou a cozinhar mais.

 “A Índia estava em guerra, lutando por sua independência. Numa prisão havia vários presos condenados à morte, mas nem todos eram criminosos perigosos. Raghvir era um jovem sensível e educado. Ele, sabendo que lhe restavam poucas semanas de vida, dedicou-se a estudar as Escrituras Sagradas à procura de conforto. Um mestre vinha visita-lo e conversava com ele sobre Krsna e a vida depois da morte. Raghvir sempre recebia o mestre com muita alegria e paciência.

Certo dia, porém, o mestre encontrou o rapaz ansioso e infeliz:

-O que o perturba, meu amável jovem?

-Durante esses últimos três dias, tenho tido pensamentos horríveis. Mais do que pensamentos, são imagens vivas de algo tão terrível! Não sei como elas chegam até mim e não consigo me livrar delas. Dormindo e até mesmo acordado, elas me perseguem.

-Mas que imagens são essas, filho?

-Imagine, mestre, sonho que estou matando uma pessoa. Eu nunca matei ninguém! Vejo a cena do crime com todos os detalhes.

O jovem terminou sua história em soluços. O mestre colocou a mão no ombro dele para acalmá-lo. Depois que Raghvir se acalmou...

-O que você comeu nesses últimos dias? – perguntou o mestre

-O mesmo de sempre – respondeu o jovem. Mas creio que eles tenham trocado de cozinheiro, a comida parece um pouco mais gostosa que antes.

O mestre, deixando Raghvir, foi conversar com o guarda:

-Quem cozinha para os presos?

O guarda sorriu:

-Escolhemos um dos prisioneiros, um excelente cozinheiro. Está aqui porque matou uma pessoa. E contou com detalhes como o crime aconteceu.

Exatamente como a cena que Raghvir tinha visto com os olhos da mente. O mestre sugeriu suavemente:

-Olhe, Raghvir é muito sensível, é um excelente rapaz. Você não pode conseguir uma outra pessoa para fazer sua comida?

Assim fizeram. E Raghvir terminou seus dias em paz. ”

Essa história ilustra que o alimento que consumimos, assim como o seu “modo de preparo”, pode ter consequências inimagináveis, isso sem levar em conta o processo produtivo do mesmo (industrializado, irradiado, envenenado, etc.). A atenção e respeito com a alimentação deve considerar inclusive o provedor do alimento: o agricultor, e indo além dele, Deus.

Desde pequena aprendi com minha mãe a diariamente pedir a benção do Senhor ao alimento que como. Mais tarde, com alguns mestres, aprendi a oferecer a Deus aquilo que Lhe agrada e me alimentar de Seus restos (prasada). Quem se importa e valoriza o que se alimenta deve ficar atento, pois muitas vezes as angustias e ansiedades do dia-a-dia podem ser apenas reflexo daquilo que ingerimos.                                                                                             

 

 

Lançamento...Alimentos Orgânicos, cozinha saudável

 Nesta sexta (10 de maio) o projeto Sexta na Estação, da Rede de Agroecologia de UNICAMP (www.cisguanabara.unicamp.br/rau)  trará na Feira Pé na Roça o lançamento do livro "Alimentos Orgânicos: cozinha saudável" de Beatriz C. Pazinato, Inês S. Minowa, José Augusto Maiorano e Sirley Maiorano, às 16h!

  Teremos degustação de receitas orgânicas.
 Local: Cis-Cis Guanabara - Rua Mário Siqueira, 829 -Campinas - SP

...Curiosa para ler... porque não necessariamente só porque é orgânico, é saudável!
Divulgo também o evento do pessoal da FEAGRI- UNICAMP ...

http://www.feagri.unicamp.br/eventos/portal/index.php/vi-jornada-de-estudos-em-assentamentos-rurais-2013

Os Alimentos e a Ayurveda, a ciência da longevidade.

Os Alimentos e a Ayurveda, a ciência da longevidade.

Ayurveda é a ciência do conhecimento (veda) da vida (ayur), além de ser o mais antigo sistema de cura do mundo, especialmente na Índia,sendo atualmente reconhecido pela Organização Mundial de Saúde. Ela preconiza a saúde integral e privilegia a prevenção das doenças, considerando que a causa de todas as enfermidades é o acúmulo de toxinas. Seu ideal é que, por meio de uma vida equilibrada, em harmonia com os rítimos da natureza se mantenha a sanidade do sistema imunológico. Ela é fortemente embasada na cura com o auxílio de ervas medicinais, massagens, práticas de yoga, cirurgias e principalmente através de uma alimentação coerente com a constituição física, ou biotipo (dosha) de cada um.

Com base nesta milenar ciencia védica, a natureza material (que inclui os seres humanos,animais, plantas, etc.) é regida por três qualidades (gunas): omodo da bondade (sattva-guna), da paixão (rajo-guna) e da ignorância (tamo-guna).Assim sendo, os alimentos também são subdivididos em três tipos. Encontramos tais descriçõesno Bhagavad-Gita (cap. 17.8), conhecido universalmente como a jóia da sabedoria espiritual da Índia,falado pelo Senhor Krsna a seu discípulo Arjuna, conforme segue:

1)Os alimentos no modo da bondade aumentam a duração da vida, purificam a existência da pessoa, dão força, saúde, felicidade e satisfação. Tais alimentos são suculentos, saudáveis, deliciosos e agradáveis ao coração. São exemplos: todos os cereais integrais, o leite e derivados frescos, sementes, frutas frescas e secas, temperos suaves e frescos, mel, sal e açúcares naturais, leguminosas, e a maioria dos legumes e verduras.

2)Os alimentos que são muito amargos, ardentes, quentes, salgados, acres, secos e picantes são preferidos pelas pessoas no modo da paixão. Tais alimentos agitam a mente, causam miséria, sofrimento e doenças. Enquadram-se os cafés, bebidas e chás cafeinados, temperos fortes e usados sem moderação, sodas, chocolates, etc.

3)Alimentos que não tem sabor, que são estragados, podres, decompostos e imundos são alimentos que as pessoas no modo da ignorância gostam,não sendo bom nem para o corpo nem para a mente. Entre eles estão incluidas todas as carnes, especialmente as vermelhas e seus derivados. Também os ovos, enlatados e conservados quimicamente, além de fumo, alcool, drogas e toda substância que altere o estado normal do organismo.

Para Srila Baktivedanta Swami Prabhupada (1896 -1977), destacado autor e erudito no campo das antigas filosofia, religião e cultura védica da Índia, o único propósito do alimento é aumentar a duração da vida, purificar a mente e auxiliar a força corpórea. Yoga Pati Das, monge vaisnava, discipulo de Srila Prabhupada e fitoterapeuta Ayurvédico, afirma que cada alimento possui uma função específica e foram criados de maneira que possamos suprir nossas necessidades, mas o homem, por ignorância, destroi e desequilibra o que a natureza fez tão bem, refinando os grãos e adicionando produtos químicos nocivos à saúde. (no jornal, este parárafo foi suprimido!)

 

Estamos cientes que, atualmente, tanto os alimentos, como o meio ambiente e nossas próprias mentes estão intoxicados. A transformação da estrutura familiar, onde antes a mulher cuidava do lar e da preparação do alimento, aliada à indústria química (remédios,agrotóxicos, aditivos, corantes, etc.), aos apelosda mídia e da gastronomia contemporânea, fortemente focada no consumo de carnes e produtos industrializados, somente dificultaram o processo de purificação do corpo e da mente.Também sabemos do sábio ditado que diz “melhor previnir do que remediar”, no entanto ainda nos falta coragem e disciplina para assumir a responsabilidade da manutenção da saúde, especialmente nos atentando para a alimentação e para o cultivo da essência divina que existe em nossos corações.

A saúde perfeita nos abre uma porta para a busca pelo crescimento espiritual, afirma Marcia de Lucca, autora do livro Ayurveda, a cultura de bem viver.Ela também cita um dos clássicos da Ayurveda (Charaka Samhita), que afirma que a causa primeira de todas as doenças é a perda de fé no divino – independente de religiões.Assim sendo, os caminhos para a saúde integral e longevidade existemalém da ciência moderna, fortemente focada na cura imediatista dos aspectos físicos. Podemos encontra-los registrados em escrituras antigas eno conhecimento passado de geração em geração pelos povos e por grandes mestres autorizados.Por fim, relembro a frase célebre de Hipócrates, o “pai da medicina ocidental”:que teu alimento seja o teu medicamento.

Lisa Tassi, janeiro 2013
Publicado no Jornal de Itatiba 24/fev/2013

Trento Orgânico... "do mato ao pote"

Visita à produção dos molhos TRENTO - Orgânico  

 Não fomos até a Itália visitar a provincia de Trento... mas sim à Itu - São Paulo.

Lá é a terra dos tomateiros e da agroindústria dos sócios Laércio Trevisan e Alberto Bidute, que estão apostando na produção de tomates para molhos..orgânicos!

 

O tomateiro é plantado bem adensado e cresce rasteiro pelo solo, sem tantos tratos culturais como nos tomates "de mesa". São aproximadamente 1,5 hectares plantados, sendo que praticamente toda a colheita é destinada à agroindústria de molhos Trento Orgânico.

Olhando de longe dá pra pensar que o tomate está saindo do mato mesmo, já que agora, com as chuvas, eles (as ervas, capim brachiária, matinhos, etc...) estão crescendo a todo vapor!

 Do campo para a cidade....agora na fábrica

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Vista externa da agroindustria de molhos Trento, em Itu.

 

 

  Todo o processo de fabrição dos molhos recebeu orientação técnica, para que o produto final seja excelente! 

A conservação dos molhos se garante pelo processo de pasteurização feita após o envase. Sem o uso de conservantes ou aditivos, o sabor fica muito mais pronunciado.

Hoje a Trento Orgânico oferece um molho de manjericão, um molho tradicional 

e a polpa de tomate, em embalagens de 570 g.

Mas vem novidades por aí!

   

 

Só faltou a foto da macarronada que fiz assim que cheguei em casa! ;)

 

Trento Produtos Alimentícios Ltda

trentoorganico@gmail.com

11 - 4019-0650

"A Misericórdia do Senhor" em forma de alimento

Um texto (em inglês) sobre a Prasada, o alimento que ao ser oferecido ao Senhor, torna-se espiritualizado.
..."Então, no caminho espiritual, comer alimentos que são primeiramente oferecidos a Deus, constitui-se na suprema perfeição de uma dieta vegetariana."

Prasadam – Sacred food offered to the Lord

Prasadam (a Sanskrit word) meaning “the Lord’s mercy”, is food that has first been offered to God. Prasadam is prepared by devotees specifically for God and offered to Him with devotional prayers and is thus considered sacred.
Food offered to Lord Krishna is transformed spiritually into prasadam. When we eat food which has been offered to Krishna we receive the mercy of the Supreme Personality of Godhead. To offer food to Krishna and to take the remnants as prasadam, is a spiritual activity.
We should never consider ordinary food on an equal level with prasadam. Instead of merely eating food offered to Krishna we speak of honouring prasadam. Honoring prasadam helps us to develop love of Krishna. So by eating prasadam we make advancement in spiritual life.
The tongue is very difficult to satisfy since it is always craving different kinds of foods. Due to this desire, we end up eating things that we shouldn’t. In acquiring such food, we go to great lengths such as killing innocent animals. We become bound up in the material world through our eating and thus have to suffer the results through the laws of karma.
Prasadam is considered “karma-free” food since it is sanctified by God. Prasadam is prepared and offered to satisfy the Lord and not to satisfy our senses. We purify ourselves by remembering that God supplies us everything and that we should aim to please Him instead of ourselves. In preparing and eating prasadam, we thank God for everything He has done for us and we pray that we will always remember Him.
In the Bhagavad-gita Lord Krishna says, “All that you do, all that you eat, all that you offer and give away, as well as all austerities that you may perform, should be done as an offering unto Me.” So offering what we eat to the Lord is an integral part of bhakti-yoga and makes the food blessed with spiritual potencies. Then such food is called prasadam, or the mercy of the Lord.
The Lord also describes what He accepts as offerings: “If one offers Me with love and devotion a leaf, a flower, fruit or water, I will accept it.” Thus, we can see that the Lord does not need anything, but if one offers fruits, grains, and vegetarian foods, He will accept it. The Lord does not accept foods like meat, fish or eggs, but only those that are pure and naturally available without harming others. So we offer what Krishna likes, not those items which are distasteful to Him. We also do not use garlic, onions or mushrooms and any foods containing stimulants such as caffeine when we prepare food for Krishna. We only offer foods in the mode of goodness or satvic foods. Lord Krishna is also known as Govinda, meaning one who gives protection and pleasure to cows. Milk products and sweets are some of Krishna’s favorite foods.

Due to its auspicious nature, prasadam should be distributed to as many people as possible. This sanctified food ignites a spiritual spark in the soul which will eventually reawakens one’s dormant love for God. Vedic literature references many historical incidents where people have had the good fortune of partaking of prasadam, sometimes even by accident, and have had their lives made perfect as a result. It is believed that anyone who regularly partakes of it, will at the very least return as a human being in their next life.
Food offered to the Lord with love and devotion becomes spiritualized
The Lord is fully satisfied in Himself. He is the creator of all so everything is already His. He supplies us with food through nature, but we give thanks to Him by offering it back in a mood of loving devotion. So if His devotee offers something with love, out of His causeless mercy Krishna accepts it. The Lord is never hungry for our food, but for the love and devotion we offer. And then He reciprocates with that love.
So on the spiritual path eating food that is first offered to God is the ultimate perfection of a vegetarian diet. The Vedic literature explains that the purpose of human life is reawakening the soul’s original relationship with God, and accepting prasadam is the way to help us reach that goal.
The food is meant to be cooked with the consciousness of love, knowing that it will be offered to Lord Krishna. In the spiritual world, Radharani cooks for Krishna and She never cooks the same preparation twice. The temple kitchen is understood to belong to Radharani.
The ingredients are selected with great care and must be fresh, clean and pure vegetarian. Also, in cooking for Krishna we do not taste the preparations while cooking. We leave the first taste for Krishna when it is offered.
After all the preparations are ready, we take a portion of each one and place it in bowls on a special plate and take it to the altar to offer it to the Deities or pictures of Krishna.
Then the preparations are presented with special prayers as we ask that God accept our humble offering. The Lord accepts it with the most important part being the love with which it is offered. God does not need to eat, but it is our love for God which attracts Him to us and to accept our offering. Even if the most sumptuous banquet is offered to God but without devotion and love, Krishna will not be hungry to accept it. It is our love which catches the attention of Lord Krishna who is then inclined to accept our service.
After He glances over and tastes that loving offering of vegetarian preparations, He leaves the remnants for us to honor and relish. Krishna’s potency is absorbed in that food. In this way material substance becomes spiritualized, which then affects our body, mind and soul in a similar way. This is His special mercy for us. Thus, the devotional process becomes an exchange of love between us and God, which includes food. And that food not only nourishes our body, but also purifies our consciousness.
By relishing the sacred food of Krishna prasadam, it purifies our heart and protects us from falling into illusion. In this way, the devotee imbibes the spiritual potency of Lord Krishna and becomes cleansed of sinful reactions by eating food that is first offered in sacrifice to God. We thus also become free from reincarnation, the continued cycle of life and death. This process prepares us for entering the spiritual world since the devotees there also relish eating in the company of Krishna.
Not only do we make advancement, but also all of the plants that are used in the preparations as an offering to God are also purified and reap spiritual benefit. However, we become implicated in karma if we cause the harm of any living being, even plants, if we use them for food without offering them to God. Thus prasadam also becomes the perfect yoga diet.
Therefore, the cooking, the offering and then the respectful eating or honouring of this spiritualized food all become a part of the joyful process of devotional service to the Lord. Anyone can learn to do this and enjoy the happiness of experiencing prasadam. The Sunday love feast in the Hare Krishna temples is the opportunity in which everyone can participate in this opulence of Lord Krishna. So we invite you to attend as often as you like and make spiritual advancement simply by relishing Krishna prasadam

From:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=462990330389265&set=a.453845317970433.107757.100000349074325&type=1&theater

Terra Madre Day 2011 - SLOW FOOD

Terra Madre Day 2011

Posted: 29 Nov 2011 12:00 AM PST

No dia 10 de dezembro de 2011, o Terra Madre Day chega a sua terceira edição. O evento, que envolve todos os associados da rede do Terra Madre e do Slow Food, os produtores das Fortalezas, as comunidades do alimento, cozinheiros, acadêmicos e jovens, será comemorado em todos os cantos do planeta, celebrando o alimento local e todos aqueles que trabalham para protegê-lo e promovê-lo. Palestras abertas ao público e degustações organizadas nas escolas, jantares com os produtores e visitas a fazendas, campanhas em favor do alimento bom e sustentável, promovendo a defesa da biodiversidade: são apenas algumas das propostas do Terra Madre Day 2011 que, no ano passado, contou com 1.150 eventos em 125 países.

Para ver os eventos do Terra Madre Day no mundo: http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/por/mappa.lasso

E abaixo, reportagem de ontem na revista do Correio Popular de Campinas, onde falamos um pouco sobre a região!!!



Zingiber officinale, o medicamento picante

Fantástico e medicinal!! Seu nome científico já afirma isso com a palavra OFFICINALE. 

 Também é conhecido pelos indígenas por Mangarataia ou mangaratiá.

 Hoje, o gengibre é cultivado principalmente na faixa litorânea do Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e no sul de São Paulo, em razão das condições de clima e de solo mais adequadas. Trata-se de uma planta perene da Família das Zingiberáceas, que pode atingir mais de 1 m de altura.

Durante séculos o Gengibre tem sido usado em toda a Ásia para tratar dores nas articulações, resfriados e até mesmo indigestão. A medicina ayurvédica reconhece milenarmente a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjoos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

O Gengibre cru ou cozido pode ser um analgésico eficaz, mesmo para condições inflamatórias como a osteoartrite. Isso porque a inflamação é a causa raiz de todos os tipos de problemas como artrite, dor nas costas, dores musculares, etc. Ele contém 12 compostos diferentes que combate a inflamação.

Segue algumas dicas para você ter uma boa dose diária de gengibre:

Ao fritar alguns alimentos junte o Gengibre e mexa bem: ele vai adicionar um sabor revigorante para qualquer prato.

O gengibre também possibilita que seja substituido pela tradicional cebola - e alho-, que é usada sistematicamente na culinária brasileira. (A cebola, assim como o alho deve ser consumido com muita moderação. Assim como na Medicina Clássica Chinesa, na Ayurveda também é descrito que além de produzir hálito e odor corporal, estas plantas [aliáceos] induzem irritação, agitação, ansiedade e agressividade.  Assim, os aliáceos causam prejuízos físicos, emocionais, mentais e espirituais.) http://autocura.wordpress.com/2011/04/03/o-alho-e-a-cebola-na-alimentacao/

 Fonte foto: http://demaeparamae.pt/artigos/gengibre-solucao-natural-para-enjoos-matinais

A maioria das farmácias ou lojas de produtos naturais vendem gengibre em pó,em comprimidos ou cápsulas.

Use uma compressa de gengibre sobre zonas doloridas: Isso vai estimular a circulação sanguínea e aliviar dores nas articulações.

Beber chá de gengibre: É barato. É muito fácil.

O gosto é ótimo. E cura. Aqui está uma receita simples...:
* Quatro copos de água;

* Um pedaço de aproximadamente 5 cm de Gengibre descascado e cortado em fatias;

* Limão e mel a gosto. Se preferir, use laranja no lugar do limão. Fica ótimo!

Ferva a água numa panela com fogo alto. Assimque começar a fervura adicione as fatias de Gengibre, deixe em fogo baixo, cubra a panela para que os vapores não saiam e deixe fervendo por aproximadamente 15 minutos.

O chá está pronto! Basta coar, e adicionar o mel com o limão ou laranja. Saúde!

VII Semana dos Alimentos Orgânicos de São Paulo

Programação da VII Semana dos Alimentos Orgânicos – São Paulo

29 de maio a 5 de junho de 2011

27 de maio (sexta-feira)
Instituto Sapucaia Jacareí		Jacareí
17:00 h	Palestra “Alimentos Orgânicos e Apresentação do Box Orgânico da Empresa Surya” / Surya Brasil
27 de maio (sexta-feira)
Sítio A Boa Terra Rodovia SP 350- Rod. Dep. Eduardo Vieira Nasser km 245		Itobi
7:00 h	Encontro em Homenagem ao Produtor Rural, com produtores, colaboradores e eco-educadores

28 de maio (sábado)
Av. Francisco Matarazzo, 455 Parque da Água Branca / Espaço cultural da AAO		São Paulo
8:30 – 11:00 h	Manhã de autógrafos com Sônia Hirsch, jornalista e escritora voltada para a promoção da saúde
11:15 – 12:15 h	Palestra: Bichos que dão em gente

29 de maio (domingo)
Chácara Day Luz Rua Honorato Jose de Oliveira, 46 – Santa Lúcia		Americana
8:00 – 11:30 h	Terapia Orgânica na Horta: Manhã de atividades que revigoram o corpo, restauram o ânimo e promovem a saúde física, emocional e mental. Conheça os Alimentos Orgânicos na prática. Há uma horta e todo um espaço à sua inteira disposição. Participação Gratuita, Inscrições Antecipadas, Vagas Limitadas  (19) 3406-7678 / Fraternidade Lux - Unidade de Produção Chácara Day Luz

30 de maio (segunda-feira)
Viveiro Municipal Jacareí		Jacareí
8:00 h	Palestra “Consumo Consciente – Saiba o que você está comprando” a ser realizada para o grupo de alunos de jardinagem promovido pela Secretaria Municipal de Meio Ambiente de Jacareí / Surya Brasil

30 de maio (segunda-feira)
Centro Paula Souza/ ETEC Prof. Francisco dos Santos Rodovia Conde Francisco Matarazzo Junior, Km 127		São Simão
8:30 – 10:00 h	Apresentação dos DVDs -Obsolescência Programa e O Mundo Segundo a MONSANTO. Questionamentos sobre consumo responsável de forma generalizada trazendo a questão para a "Alimentação Saudável" dentro dos princípios de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável . / Associação Agroecológica Terra Viva de Rib. Preto e Região.
30 de maio (segunda-feira)
CEPIC (Centro de Práticas Integrativas e Complementares) da Secretaria Municipal de Saúde Pindamonhangaba		Pindamonhangaba
14:00 h	Palestra “Consumo Consciente – Saiba o que você está comprando” a ser realizado para o grupo da Roda de Estudos de Plantas Medicinais / Surya Brasil
30 de maio (segunda-feira)
Curso Técnico de Nutrição e Dietética do Centro Paula Souza de Ubatuba		Ubatuba
19:30 h	Palestra “Alimentos Orgânicos?” / Jefferson Castilho - Gerente de Abastecimento da Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca de Ubatuba - SMAPA.

31 de maio (terça-feira)
Centro Paula Souza/ ETEC Prof. Francisco dos Santos Rodovia Conde Francisco Matarazzo Junior, Km 127		São Simão
8:30 – 10:00 h	Apresentação dos DVDs -Obsolescência Programa e O Mundo Segundo a MONSANTO. Questionamentos sobre consumo responsável de forma generalizada trazendo a questão para a "Alimentação Saudável" dentro dos princípios de SAN - Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. / Ass. Agroecológica Terra Viva de Ribeirão Preto e Região.
31 de maio (terça-feira)
Hall do Auditório Augusto Ruschi Av. Professor Frederico Hermann Jr. 345		São Paulo
9:30 h	Café da Manhã com representantes do setor e o Secretário Estadual do Meio Ambiente Bruno Covas / SEMA
31 de maio (terça-feira)
Chácara Day Luz Rua Honorato Jose de Oliveira, 46 – Santa Lúcia		Americana
20:00 h	Palestra: “Alimento Orgânico: Saúde Plena ao Alcance do Consumidor” - Aprenda a identificar um alimento orgânico e a extrair dele sua saúde plena. Palestrante: Manoel Messias Lôbo – Agropecuarista Orgânico / Participação Gratuita / Inscrições Antecipadas / Vagas Limitadas (19) 3406-7678

31 de maio (terça-feira)
Auditório do IDEC Rua Desembargador Guimarães, 21 – Água Branca		São Paulo
19:30 – 21:00 h	Palestra: IDEC Aberto / Consumo Sustentável - Respostas a estas e outras perguntas: De onde vêm os produtos que eu consumo. Qual a relação entre o meu consumo e as mudanças climáticas? Como faço para diminuir minhas contas de luz? Como amenizar o caos do trânsito? Inscrições gratuitas: WWW.idec.org.br/idecaberto

1° de junho (quarta-feira)
Centro Paula Souza/ ETEC Prof. Francisco dos Santos Rodovia Conde Francisco Matarazzo Junior, Km 127 / São Simão		São Simão
8:30 – 10:00 h	Apresentação dos DVDs -Obsolescência Programa e O Mundo Segundo a MONSANTO. A programação segue com questionamentos sobre consumo responsável de forma generalizada trazendo a questão para a "Alimentação Saudável" dentro dos princípios de SAN - Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável . / Associação Agroecológica Terra Viva de Ribeirão Preto e Região.
1° de junho (quarta-feira)
E. E. Conde Francisco Matarazzo Rua Sete de Setembro, n° 474		Santa Rosa de Viterbo
8:30 – 10:00 h	Apresentação dos DVDs -Obsolescência Programa e O Mundo Segundo a MONSANTO. A programação segue com questionamentos sobre consumo responsável de forma generalizada trazendo a questão para a "Alimentação Saudável" dentro dos princípios de SAN - Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável . / Associação Agroecológica Terra Viva de Ribeirão Preto e Região.
1° de junho (quarta-feira)
Sítio A Boa Terra Rodovia SP 350- Rod. Dep. Eduardo Vieira Nasser km 245		Itobi
8:30 – 11:30 h	Visita de alunos do 5° ano do ensino fundamental da Escola José Zilah
14:30 – 17:30 h	Visita de alunos do 5° ano do ensino fundamental da Escola José Zilah
1° de junho (quarta-feira)
Calçadão/ Praça Nóbrega no centro da cidade Ubatuba		Ubatuba
9:00 – 14:00 h	Projeto "Espaço Saudável" e Exposição de Produtos do Manejo Sustentável de Ubatuba: Orientações e distribuição de folhetos sobre alimentos orgânicos no local. / Secretaria de Agricultura, Pesca e Abastecimento de Ubatuba

2 de junho (quinta-feira)
Sítio A Boa Terra Rodovia SP 350- Rod. Dep. Eduardo Vieira Nasser km 245		Itobi
8:30 – 11:30 h	Visita de alunos do 5° ano do ensino fundamental da Escola José Zilah

2 de junho (quinta-feira)
E. E. Conde Francisco Matarazzo Rua Sete de Setembro, n° 474		Santa Rosa de Viterbo
8:30 – 10:00 h	Apresentação dos DVDs -Obsolescência Programa e O Mundo Segundo a MONSANTO. A programação segue com questionamentos sobre consumo responsável de forma generalizada trazendo a questão para a "Alimentação Saudável" dentro dos princípios de SAN - Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável . / Associação Agroecológica Terra Viva de Ribeirão Preto e Região.

4 de junho (sábado)
Av. Francisco Matarazzo, 455 Parque da Água Branca		São Paulo
São Paulo Orgânico – Virada Sustentável
13:00 – 17:00 h	Seminário “O Momento Atual da Agricultura Orgânica no Brasil” com Dra. Ana Primavesi, Dra. Ondalva Serrano, Eng. Agrônoma Araci Kamiyama, Beatriz Costa / Planeta Orgânico, Manoel Baltasar Baptista da Costa / UFSCAR no Auditório Paulinho Nogueira
9:00 – 10:00 h	Oficina com Slow Food São Paulo - Oficina de Educação do Gosto / Espaço Cultural da AAO, junto à Feira do produtor Orgânico
9:00 – 11:00 h	Oficina Viva para Crianças com Conceição Trucon / Tema abordado: Alimentação Infantil, para crianças de todas as idades...
10:00 – 12:00 h	Desenho Vivo e Palestra sobre o Biochip com Ana Branco
10:00 – 12:00 h	Show Musical com a Banda OIRT com Tamima Brasil, Felipe de Souza e João Paulo no Espaço Cultural da AAO, junto à Feira do Produtor Orgânico
10:00 – 12:00 h	Desenho Vivo com Hortaliças, Espaço Cultural da AAO
14:00 – 16:00 h	Palestra sobre o Biochip – Espaço de Cultura 2
Curso de horta caseira orgânica e compostagem com Marcelo Noronha
9:00 – 12:00 h	Aula Teórica – Sala de Cursos da AAO
12:00 – 14:00 h	Aula Prática no Espaço Cultural da AAO

5 de junho (domingo)
Av. Francisco Matarazzo, 455 Parque da Água Branca		São Paulo
15:00 – 17:00 h	Experiência reFluX – Clima e Consumo em São Paulo

8 de junho (quarta-feira)
Auditório da Biblioteca Municipal “Monteiro Lobato” Rua Benjamin Constant		Ibiúna
10:00 h	Palestra - Dr. Issao Ishimura sobre “Agroecologia”;
11:00 h	Apresentação das pesquisas sobre produção orgânica e hortas (EE Lino Vieira Ruivo e EE Bairro Verava);
13:00 h	Apresentação das atividades da Secretaria do Meio Ambiente do Município de Ibiúna.

16 de junho (quinta-feira)
Mercado Kinjo Yamato Rua da Cantareira, 390 – Centro		São Paulo
8:00 h	Inauguração do Box de Produtos Orgânicos Ecotree da Empresa SuryaBrasil.